大酒店(00045.HK)旗下香港半島酒店宣佈，委任享譽國際的廚藝界翹楚呂文謙(Maxime Luvara)出任行政總廚，並已於2026年10月5日履新。 呂文謙正式上任，適逢酒店籌備一百周年慶典的重要時刻。此項任命標誌著酒店承襲近百年的卓越待客傳統，邁進新里程，並引領香港奢華餐飲的未來發展。 呂文謙將掌管香港半島酒店旗下八間餐廳及宴會的廚務運作。酒店匯聚多間香港具代表性的餐廳，其中包括兩間米芝蓮星級餐廳。 香港半島酒店董事總經理文森表示：「我們欣然歡迎呂文謙加入香港半島酒店。酒店即將迎接一百周年，我們在慶賀輝煌歷史、傳承優良傳統的同時，亦致力引領奢華待客與餐飲的未來發展。呂文謙擁有豐富的國際經驗、前瞻視野及卓越領導才能，並熱衷培育人才，是引領酒店邁進新里程的理想人選。他將與廚藝團隊攜手，提升酒店的餐飲體驗，推動創新，進一步鞏固香港半島酒店作為全球頂尖美食地標之一的地位。」 呂文謙表示：「能夠加入香港半島酒店這間享譽全球的傳奇酒店，我深感榮幸，亦十分雀躍能夠帶領如此才華橫溢的廚藝團隊，為酒店貢獻所長。香港一直是全球最具活力的美食之都之一，我期待與團隊緊密合作，締造難忘的餐飲體驗，展現每間餐廳的獨特風格，並在酒店邁進下一個百年之際，進一步發揚其卓越廚藝的傳統。」 呂文謙出生於意大利卡拉布里亞，在法國蔚藍海岸長大，其烹飪理念深受意大利與法國飲食傳統薰陶。他對烹飪的熱情自幼萌芽，童年時常與母親及姊姊一同準備家常菜餚，共度珍貴時光。這些成長經歷讓他深深體會到，美食不僅能凝聚人心、留下難忘回憶，更能透過待客之道，傳遞溫暖與慷慨心意。 他於法國尼斯的酒店學校畢業後，先後師承名廚Jacques Maximin 及 Alain Ducasse，磨練廚藝，並曾於摩納哥米芝蓮三星餐廳 Le Louis XV 擔任主廚。其後，他在毛里裘斯 One&Only Le Saint Géran 任職十年，晉升至行政總廚，繼而於多間享譽國際的豪華酒店出任廚務管理要職，包括最近任職的香港四季酒店。 （BC) #大酒店 #香港半島酒店 #呂文謙
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