內地新冠肺炎疫情逐步受控，為進一步提振消費信心，全國多地透過支付寶發放消費券，預料餐飲市場亦逐步回復正常。主要經營連鎖火鍋店的海底撈 （6862），2019年新開業308家海底撈餐廳，海底撈全球門店網絡增由2018年底的466家，增加至2019年底的768家，其中716家位於內地，以及52家位於台灣、港澳及海外。自今年1月26日起，集團自行暫停運營其在內地的所有餐廳，惟3月12日以來已重新開放大部分關閉的門店，而經營表現正逐步改善。
2019年度，集團的收入265.56億元（人民幣，下同），按年增加56.6%，純利升42.4%至23.45億元。期內，原材料及易耗品成本增加62.1%至112.39億元，員工成本增加59.3%至79.93億元，物業租金及相關開支則下跌64.9%至2.4億元，收入佔比分別為42.3%、30.1%和0.9%。餐廳經營收入按年上升55.3%至256.1億元，佔總收入的96.4%；餐廳層面經營毛利率為21.2%，同店增長率為1.6%。去年度，集團的每日平均翻檯率為4.8次，顧客人均消費由2018年的101.1元上升至2019年的105.2元，按年增加為4.1%。
另外，去年11月公佈擬向立第三方，收購一籃子餐飲業務控股權益，計劃收購的業務，包括在北京、上海及杭州以「漢舍中國菜」品牌經營九家中餐廳；Hao Noodle I及Hao Noodl% II各自在紐約以「Hao Noodle」品牌經營一家麵館，以及在上海以「Hao Noodle」品牌經營一家麵館。透過收購，將與集團業務提供協同效應，擴展火鍋以外的餐飲業務。
走勢上，自4月起形成上升軌，惟STC%K線跌穿%D線，MACD牛差距收窄，可考慮34元（港元，下同）吸納，反彈阻力38元，不跌穿32.5元續持有。
金利豐證券研究部經理黃智慧
筆者為證監會持牌人士
本人並無持有上述股份