大家樂集團341

主要業務

主要於香港及中國內地經營速食餐飲、休閒餐飲、機構飲食以及食品生產及分銷業務。

最新業績

截至2025年09月30日止6個月中期業績，公司擁有人應佔溢利為 46.7百萬港元，同比跌幅 67.6%。 每股基本盈利 0.0817港元。 派發股息每股 0.1港元。 期內，營業額下跌 5.4% 至 40.4億港元，毛利率減少 2.1% 至 8.2%。 (公佈日期: 2025年11月27日)

業務回顧 - 截至2025年09月30日六個月止

截至二零二五年九月三十日，集團於香港擁有378間門店（二零二五年三月三十一日：381），於中國內地則有190間門店（二零二五年三月三十一日：185）。

香港零售餐飲業務

速食餐飲

截至二零二五年九月三十日止六個月，速食餐飲業務的收入減少5.9%至2,422.2百萬港元（二零二四年：2,574.0百萬港元）。大家樂快餐及一粥麵的同店銷售分別減少7%及10%。該業務經營的門店總數於二零二五年九月三十日為223間（二零二五年三月三十一日：224）。

回顧期內，大家樂快餐的銷售受到本地消費疲弱及七月至九月期間多次極端天氣事件的不利影響。此外，於暑假月份，早市及午市時段面對更加激烈的價格戰。消費者用餐習慣的轉變亦導致傳統旺季節日及週末，以及晚市時段的人流減少。

大家樂快餐為應對瞬息萬變的市場環境，採取多項策略維持市佔率及紓緩利潤壓力。我們策略性地以招牌焗飯系列作為推廣重點，致力加強品牌吸引力。

我們為加深食客的情感連繫，推行一項經典懷舊推廣活動，輔以品質承諾計劃，展示深受幾代食客喜愛的皇牌一哥焗豬扒飯獨特口味背後的匠心廚藝。集團已申請將這款菜式列入香港非物質文化遺產名錄，進一步提升文化價值。同時，我們亦致力加強門店核心服務的培訓，邀請後勤員工參與「卓越服務計劃」，加強團隊合作，深化與前線員工的連結及互助合作。

大家樂快餐致力透過創新思維推動健康飲食生活方式。因應大眾健康意識日益提升，該業務推出「健康之選」系列，主打低碳水化合物及高蛋白選項，包括烤雞胸肉及三文魚等。同時，為配合多元化飲食需求，進一步擴展素食焗飯選擇。集團貫徹服務跨代顧客的理念，特別推出兒童餐，滿足年幼顧客需要；

並為學生群體提供價格相宜且營養均衡的學生餐，支持學校社群。

集團針對對價格敏感的顧客，推出多款高性價比的推廣產品，例如晚市的99元冬瓜盅套餐，以及早市及午市價格介乎32元至39元的多款優惠餐，30元叉燒推廣亦大受歡迎。作為快餐業務增值策略的一部分，加大對標誌性皇牌產品的投入，以鞏固顧客對品牌價值的肯定，從而帶動需求；至於人流較低的門店則精簡餐單，這有助維持營運效率及保障利潤率。

集團的「Club 100」會員計劃在八月推出針對性推廣活動後，註冊會員人數突破200萬，寫下重要里程碑。未來將進一步推出更多顧客關係管理策略，提升會員基礎的銷售效益。

為提升整體顧客用餐體驗，集團已於大部分門店設置自助點餐機，客戶使用率持續上升。流動應用程式的點餐介面亦進一步優化，特別針對長者及學生推出專屬優惠。網上平台eatCDC.com則通過豐富優惠及提升介面易用性，帶動交易量增長。業務亦持續探索提升員工生產力及營運效率的新方法，致力在勞工成本與顧客體驗之間取得最佳平衡。

於回顧期內，大家樂快餐持續優化門店組合，關閉表現未如理想的門店，以提升盈利能力及保持優質人流，同時積極利用現時租務市場機遇，提升每平方呎回報，並加強發展面積較小、租金較低的新型店舖。雖然物業市場前景仍存在不確定性，集團將繼續物色及鎖定優質人流及合理租金的地點，特別是服務較少的地區。

一粥麵進一步強化核心產品及招牌菜式的推廣策略，著重食品質素。期內推出雲吞推廣活動，結合免費試食、策略性推廣、現金券、抽獎及與電子支付平台合作，有效刺激逆市下的消費意欲。業務亦調整季節性推廣策略，延長推廣期並增設不同價格檔次的產品，同時透過快閃外賣優惠帶動店舖人流。新季節產品及標誌性冬季菜式如煲仔飯及枝竹羊腩煲等，預期將進一步帶動季節性客流；而於主打高毛利的粥品類別持續創新，旨在擴展客群並保障利潤率。

大家樂快餐於本財政年度首六個月開設5間新門店，期末經營173間門店（二零二五年三月三十一日：174）。一粥麵於期末經營50間門店（二零二五年三月三十一日：50）。

休閒餐飲

休閒餐飲業務收入於期內減少5.6%至386.2百萬港元（二零二四年：409.0百萬港元），主要由於對門店網絡進行整合及優化。

儘管休閒餐飲的銷售額受到經濟趨勢及疲弱消費意欲影響，該業務仍錄得令人鼓舞的表現。該業務除推出優惠推廣外，還致力創新產品及提升服務，為顧客創造更高價值，同時與第三方平台合作爭取市場份額。該業務將進一步透過重新設計餐單，改善旗下品牌的利潤率，同時精簡流程，提升生產力。

休閒餐飲業務的西式料理品牌表現不俗，回顧期內錄得理想利潤，成功印證集團採用精簡營運模式的成果。展望未來，集團會審慎擴展優質品牌網絡，並與客席主廚合作推出健康菜式，提升品牌形象及吸引新客群；同時推動會員計劃以鼓勵重複消費及建立可持續收入來源。

該業務營運期末經營56間門店（二零二五年三月三十一日：57）。其中Oliver’sSuper Sandwiches（利華超級三文治）、The Spaghetti House（意粉屋）、上海姥姥及米線陣截至二零二五年九月三十日分別經營17、6、11及18間門店（二零二五年三月三十一日：18、6、12及18）。

機構飲食

配合集團多元餐飲業務組合策略，機構飲食業務穩居市場領導地位，並於整體經濟疲弱下維持穩定表現，繼續成為客戶首選策略夥伴。該業務收入減少4.3%至432.8百萬港元（二零二四年：452.4百萬港元），主要由於對門店網絡進行整合及優化。

泛亞飲食成功與所有主要機構界別的客戶續約，同時整合表現未如理想的門店。該業務致力提供特色餐單及優質產品，提升顧客滿意程度，並於期末經營99個營運單位（二零二五年三月三十一日：100）。活力午餐於回顧期內合約續簽率有所提升，並積極透過推出新菜式、更多優質食材及優化烹調程序，擴大學生市場及提升銷售。

中國內地業務

中國內地業務回顧期內的收入減少3.8%至734.0百萬港元（二零二四年：763.1百萬港元）。華南快餐業務收入減少4.1%至人民幣662.4百萬元，同店銷售減少8%。

中國內地的營商環境依然充滿挑戰，包括經濟不確定性和消費意欲低迷，加上價格競爭加劇，出現結構性供應過盛情況。二零二五年初，主要電商平台進軍外賣市場，帶動行業補貼競爭，進一步影響堂食客流。面對此情況，集團採取嚴謹管理，強化營運管控及推行效率提升措施，減輕外部壓力並支持業務穩健發展，同時維持穩健的網絡擴張，拓展至尚未開拓的地區。該業務回顧期內開設11間新門店，截至期末在中國內地經營190間門店。8間新門店目前正在籌備。

業務聚焦三大產品策略：招牌產品策略—加強及更新「招牌新經典」系列（如焗飯及鐵板菜式）；價值策略—針對價格敏感需求，推出全新早餐外賣及平日抵食套餐，並透過產品創新擴闊價格帶；健康策略—捕捉健康飲食需求，推出「陳皮系列」及「生滾湯系列」等新品，「冬瓜盅」表現更超出預期。集團亦繼續發揮知識產權策略優勢，與《侏羅紀世界》及其他知名品牌合作，吸引廣泛客群並帶動社交媒體曝光及推廣成效。

集團在數碼轉型方面不遺餘力，致力提升生產力及顧客互動，透過優化餐單、整合供應鏈及網上培訓，加強前線員工的執行力，同時利用先進數碼工具進行生產預測、值班編排及業績匯報，提升建基數據的決策能力。相關措施提高門店的整體生產力，有助前線員工騰出更多時間服務顧客。顧客方面，數碼工具實現個性化推廣，提升顧客體驗，帶動光顧頻次。中國內地的顧客會員計劃註冊會員人數已擴大至超過740萬。該業務亦擴大送餐覆蓋範圍，全面進駐所有主要送餐平台。

集團整合香港及中國內地的策略性採購，與主要供應商建立長期夥伴關係，加快創新產品，縮短產品開發週期，並加強供應鏈的穩健性。相關措施提升效率，降低採購成本，長遠穩定主要食材的價格。

回顧期內，集團榮獲多項業界殊榮，包括「IAI傳鑑國際廣告獎2025」及「粵港澳大灣區卓越品牌大獎2025」。集團亦獲選為「中國五十強連鎖品牌」，並入選「中國二十強快餐連鎖集團」。

業務展望 - 截至2025年09月30日六個月止

全球及區內經濟前景依然波動不穩。隨著市場環境持續變化，本集團積極並堅定地推動業務轉型，以適應市場需要，同時發揮集團優勢，為未來增長奠定基礎。

集團首席執行官正帶領團隊重整業務，投入資源推動新增長。我們正為快餐業務引入新經營模式，同時汲取休閒餐飲業務的成功經驗，進行審慎擴張。機構飲食業務方面，我們亦將發揮市場領導地位，把握穩定需求，提高市場滲透率及市佔率。

集團將整合表現未如理想的門店，精簡及優化門店網絡，物色及鎖定人流高的優越地點開設新店，以帶動未來業務增長。集團致力精簡營運流程，將加快推動數碼化及自動化，藉此減少對人力的依賴，提升人手調配的靈活性及生產力。集團亦將重整菜單組合，聚焦核心及皇牌產品，以及性價比高的菜式，持續堅守高品質標準，鞏固品牌聲譽。

儘管中國內地經濟環境仍具挑戰，集團於市場中仍保持競爭優勢。我們將繼續致力提升投資回報及維持健康利潤率，並積極拓展高質素門店網絡，尤其是進一步深入大灣區尚未開拓的市場。

同時，首席財務官正帶領相關團隊審視集團的企業架構及營運開支管控流程，提升成本效益，簡化工作流程，致力精簡企業架構，提高營運效率；並正透過整合及優化本集團於香港及中國內地的供應鏈，以及租金和資本開支管控，以推動成本削減及提升營運效率。

雖然這項策略轉型需時推進，集團憑藉於香港及中國內地建立的品牌優勢、多元化的業務組合及多品牌策略，以及穩健的財務實力和充裕現金流，對推動業務重塑充滿信心。加上多年來成功面對市場挑戰的豐富經驗，集團有能力靈活適應市場變化，並為所有持份者創造長遠價值。

資料來源: 大家樂集團 (00341) 中期業績公告